Fit tortilla z kurczakiem i awokado
1 lutego 2022
Brak komentarzy
Jeśli macie ochotę na coś, co kojarzy się wam z fast-foodem, ale jest też zdrowe i szybkie, to mam dla was przepis idealny. Tortilla z
Dlaczego warto jeść warzywa?
Na świecie pewne są tylko śmierć i podatki … no i to, że trzeba jeść warzywa.
Niby wszyscy wiedzą, że warzywa warto jeść, że warzywa są zdrowe, ale czy zastanawiałeś się kiedyś, dlaczego tak naprawdę warto jeść warzywa? Jeśli nie, już śpieszę z pomocą.
Zapewne słyszałaś już o weganizmie, jest to sposób żywienia głównie oparty na jedzeniu warzyw. Co ważne jest to dieta uznana za bezpieczną w żywieniu dzieci i kobiet w ciąży, a więc grup o szczególnych potrzebach żywieniowych. Natomiast nie ma żadnej diety, która wykluczałaby zupełnie warzywa i została uznana za zdrową i bezpieczną. Tym przykładem chciałam Ci pokazać, że warzywa są niezastąpione, ale przejdźmy do konkretnych korzyści.
Dlaczego warto jeść warzywa?
1. Są niskokaloryczne.
Większość warzyw, nie licząc ziemniaków i roślin strączkowych, dostarcza 10-40 kcal/ 100 g. Dzieje się tak głównie dlatego, że zawierają mało tłuszczu i dużo wody (80-98%), dzięki której też się nawadniamy.
2. Mają niską gęstość energetyczną.
Oznacza to, że w dużej objętości mamy mało kilokalorii. Weźmy np. pączka, w 1 szt. (70 g) jest 300 kcal, żeby dostarczyć tyle samo kcal z np. marchewki, trzeba by jej zjeść aż 900 g. Znam dużo osób, które bez problemu zjedzą 2-3 pączki (tłusty czwartek :D), ale nie znam nikogo, kto zje 900 g marchewki. Dzięki niskiej gęstości energetycznej i dużej zawartości błonnika odczuwamy większą sytość po posiłku i trwa ona dłużej. Część z nas pewnie naje się jednym pączkiem, a cześć za chwile będzie znowu głodna. Jednak jeśli do tego biednego pączka dodamy paczkę mini marchewek, to nasza sytość będzie zdecydowanie większa.
3. Ułatwiają odchudzanie.
Jeśli nie jesteśmy głodni, bo objętościowo jemy tyle samo co wcześniej, ale teraz z warzyw nie chipsów to nie myślimy ciągle o jedzeniu i tak łatwo się nie poddajemy.
4. Przyjaciel osób z insulinoopornością i nie tylko.
Jeśli masz insulinooporność, cukrzycę lub za wysoki cholesterol to warzywa są Twoim najlepszym przyjacielem. Zawierają błonnik rozpuszczalny, który tworzy w przewodzie pokarmowym lepki żel, który spowalnia wchłanianie węglowodanów a tym samym podnoszenie się poziomu glukozy i insuliny. W przypadku cholesterolu hamuje jego wchłanianie. Warzywa mają też niski indeks glikemiczny.
5. Zaparcia.
Poprawiają perystaltykę jelit i pomagają walczyć z zaparciami.
6. Są prebiotykami.
Odżywiają florę bakteryjną naszych jelit, która wpływa m.in. na naszą odporność i dobre samopoczucie (produkuje serotoninę).
7. Wysoka gęstość odżywcza
To dla odmiany oznacza, że w niewielkiej ilości produktu mamy dużo witamin, składników mineralnych i substancji bioaktywnych.
8. Jedyne źródło witaminy C
Warzywa i owoce (w mniejszej ilości podroby) są jedynym źródłem witaminy C w naszej diecie. Bez nich nie da się pokryć zapotrzebowania na nią. Objawy jej niedoboru to osłabienie, zmniejszona odporność na infekcje, pękające naczynka, siniaki, krwawienie dziąseł, trudniejsze gojenie się ran. Warzywa i owoce dostarczają wszystkich witamin za wyjątkiem D i B12. Zawierają dużo potasu obniżającego ciśnienie krwi, a niektóre sporo wapnia, żelaza i magnezu.
9. Niszczą wolne rodniki
Warzywa są rewelacyjnym źródłem substancji bioaktywnych, które niszczą wolne rodniki. Te z kolei przyczyniają się do powstawania chorób nowotworowych, układu krążenia, starzenia się organizmu. Zmniejszają ryzyko wystąpienia takich nowotworów jak jelita grubego, płuca, prostaty, piersi, górnego odcinka przewodu pokarmowego i trzustki. Mają działanie przeciwzapalne (choroby stawów, autoimmunologiczne).
10. Poprawiają kondycje skóry, włosów i paznokci.
Mam nadzieję, że przekonałam Cię do jedzenia warzyw i już wiesz, dlaczego warto je jeść. W następnych wpisach napiszę więcej o podziale warzyw, związkach antyodżywczych, które warzywa mają niski indeks glikemiczny i mało węglowodanów. Jak przechowywać warzywa, które mają najwięcej białka, żelaza, potasu, magnezu, wapnia. No i najważniejsze, jak jeść więcej warzyw. Tymczasem zobacz moje przepisy z warzywami. W dziale przepisy znajdziesz m.in. przepis na odchudzone placki ziemniaczane, makaron z brukselką i kiełbasą i pieczoną ciecierzycę.
Boczniaki z patelni
9 marca 2022
Brak komentarzy
Ekspresowy przepis na boczniaki z patelni. Jak przygotować, jak smażyć i jak długo boczniaki oraz pomysły na dania z boczniaków.
Burger z buraka
11 marca 2022
Brak komentarzy
Pyszne burgery z buraka. Wegetariańskie, tylko kilka składników, gotowe w 20 minut.