Pieczone mięso z piekarnika

Jeśli nie macie w tygodniu czasu na wymyślanie potraw i gotowanie, to mam dla Was mój ulubiony patent oszczędzający czas- pieczone mięso z piekarnika.

Co można zrobić z pieczonego mięsa:

Może posłużyć za bardzo dobrej jakości domową wędlinę. W takim pieczonym mięsie oprócz przypraw nie ma żadnych zbędnych dodatków. Nie mówię, że dodatki do żywności są złe, one pełnią często bardzo ważne funkcje np. chronią przed zepsuciem. Jeśli jednak można z nich zrezygnować to warto. Wędliny bez dodatków typu konserwanty często kosztują około 40 zł/kg, a w przypadku mięsa upieczonego w domu koszt to 27 zł/kg (uwzględniając odparowanie wody). Jeśli mięso kupimy w promocji, to cena robi się naprawdę niska. Zaoszczędzone pieniądze lepiej wydać na świeże warzywa
Pastę kanapkową
Można je dodać do sałatki
Pokroić w plastry i podać z sosem na obiad
Posiekać i użyć jako nadzienie do tortilli lub krokietów
Dodać do omleta
Dodać do gulaszu, potrawki. Oszczędzamy dużo czasu kiedy nie trzeba się bawić z mięsem

Jak zrobić pieczone mięso z piekarnika?

Jest to banalnie proste. Mięso myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym, nacieramy przyprawami. Można przygotować własną marynatę np. z musztardy, czosnku, soli i pieprzu. Ja zazwyczaj używam gotowej mieszanki przypraw typu do kurczaka. Czasy przypraw, w których głównym składnikiem były cukier i wzmacniacz smaku dawno minęły. Obecnie w większości przypadków jest to po prostu fajnie skomponowana mieszanka przypraw, która ułatwia ludziom życie. Niektórzy są ich przeciwnikami, bo zawierają sól, no ale przecież do pieczenia takiego mięsa i tak byśmy użyli soli. Kiedy natrzemy mięso przyprawami, wstawiamy na noc do lodówki. Następnego dnia wkładamy do rękawa do pieczenia, dodajemy około ¼ szklanki wody i pieczemy w 180C. Na każdy kilogram mięsa jedną godzinę. Rękaw należy nakłuć w kilku miejscach. Po upieczeniu zostawiamy w rękawie, aby wystygło i nie wyschło. Kroimy po zupełnym wystygnięciu.

Jakie mięsa do pieczenia w piekarniku polecam?

Nie będzie dla Was zaskoczeniem jeśli powiem, że chude. U mnie jest to zazwyczaj pierś z indyka. Dla urozmaicenia można upiec schab albo chudą szynkę. Nie polecam karkówki, łopatki, boczku. Mają dużo kilokalorii i tłuszczu. Mięso podczas pieczenia kurczy się średnio o 30% więc jeśli chcemy wiedzieć, ile miałoby kilokalorii, należy dodać 30% Jeśli do marynaty dodamy olej, to również podniesie nam to wartość energetyczną mięsa.

Kaloryczność pieczonej piersi z indyka

100 g upieczonego mięsa: energia 108 kcal | białko: 25 g | tłuszcz: 1 g | węglowodany 0 g | błonnik 0 g