Owsianka bogatobiałkowa

Dzisiaj przepis na owsiankę bogatobiałkową, ale bez dodatku odżywki białkowej. Można ją przygotować jako nocną owsiankę. Dzięki temu oszczędzacie czas, ale również zmniejszacie jej indeks glikemiczny, co będzie szczególnie ważne u osób z insulinoopornością. Zanim przejdziemy do przepisu, chciałam Wam pokazać zalety jogurtu skyr, dzięki któremu w przepisie na bogatobiałkową owsiankę mamy tego białka tak dużo.

Zalety jogurtu skyr

Jest to zdecydowanie jeden z moich ulubionych produktów, który jem praktycznie codziennie. Bardzo mnie cieszy, że w Lidlu w końcu pojawił się jogurt skyr w dużym opakowaniu. Dzięki temu produkuje zdecydowanie mniej plastiku.

Składniki na owsiankę bogatobiałkową:

Jak zrobić nocną owsiankę bogatobiałkową:

Płatki wsypujemy do miski, zalewamy jogurtem, mieszamy. Jogurt skyr jest bardzo gęsty, więc aby go rozrzedzić dodajemy zwykłego jogurtu. Odstawiamy na trochę, aby zmiękły, choć ja tego nie robię. Dodajemy, orzechy i owoce. Taka owsianka będzie miała zdecydowanie niższy indeks glikemiczny niż gotowana na wodzie lub mleku, a więc bardziej przyjazna osobom z insulinoopornością lub cukrzycą. Jeżeli płatki są dla was za twarde, możecie przygotować nocną owsiankę. Mieszamy płatki z jogurtem, wstawiamy na noc do lodówki. Rano dodajemy orzechy i pokrojone owoce. Można orzechy dodać do owsianki i wstawić do lodówki, wtedy część związków antyodżywczych się rozłoży i np. żelazo będzie bardziej dostępne. Ja wolę chrupiące orzechy, więc tego nie robię. Owoce proponuje dodawać na świeżo, będą miały więcej wartości.

Kaloryczność bogatobiałkowej owsianki:

energia 434 kcal | białko: 29 g | tłuszcz: 12 g | węglowodany 56 g | błonnik 5 g

Jeżeli lubisz owsianki, koniecznie zobacz moje inne przepisy. W 5 przepisach bogatych w żelazo znajdziesz przepis na owsiankę z kaki i pistacjami. Zawiera aż 5,6 mg żelaza. Niżej znajdziesz też przepis na jednoporcjowy serniczek na zimno z użyciem jogurtu skyr.