Jednoporcjowy sernik na zimno

Macie tak czasami, że zjedlibyście coś słodkiego, ale nie chce się Wam robić całej blachy ciasta? Ja tak mam. Dlatego wymyśliłam ten przepis na jednoporcjowy sernik na zimno.

Plusy jednoporcjowego sernika na zimno:

Ma aż 56 g białka w porcji, jest więc idealny dla osób, które potrzebują go więcej np. w okresie budowania masy mięśniowej.
W przeciwieństwie do zwykłego deseru, taki sernik na zimno jest baaardzoo sycący.
Jest to jedna max dwie porcje. Nie musicie robić całej blachy ciasta, żeby zjeść kawałek, a później rozdawać resztę (a bądźmy szczerzy nie każdy lubi jeść „fit wymysły”) lub jeść je przez tydzień.

Składniki na jednoporcjowy sernik na zimno:

18 g herbatników- mogą być te małe z biedronki gdzie jest 5 paczek po 4 sztuki
125 g chudego twarogu
150g jogurtu skyr, można użyć waniliowego
30 g erytrytolu
5 kropel aromatu waniliowego
8 g żelatyny (2 łyżeczki)
Pół opakowania galaretki- jeśli chcemy zmniejszyć kaloryczność, można użyć takiej bez cukru. Jednak są to galaretki widmo, niby są, ale nikt ich nie widział. Wtedy można dodać do niej erytrytolu.
Garść malin lub innych owoców

Wykonanie:

Zagotować 250 ml wody. W 200 ml rozpuścić galaretkę odstawić do lekkiego stężenia. W 50 ml rozmieszać żelatynę odstawić do przestygnięcia. Zmiksować blenderem twaróg, skyr, erytrytol, aromat, tak aby nie było grudek z twarogu. Dodać żelatynę i wymieszać łyżką. W płaskim naczyniu ułożyć herbatniki, zalać masą twarogową. Odstawić do lodówki. Kiedy galaretka będzie już lekko ścięta, wylać ją na masę sernikową. Ułożyć owoce, odstawić do zupełnego zastygnięcia.

Jeśli nie macie takiego fajnego naczynia (Ikea), możecie użyć plastikowego pudełka do przechowywania jedzenia. Od razu będziecie mogli zabrać swój sernik na zimno do pracy i zjeść na drugie śniadanie. Fajnie się też sprawdzi na kolacje.

Kaloryczność jednoporcjowego sernika na zimno:

całość: energia 507 kcal | białko: 56 g | tłuszcz: 4,3 g | węglowodany 63 g | błonnik 4,3 g

Jeżeli lubisz desery, zobacz moje inne przepisy, np. na czekoladowy mus z aquafaby lub budyń jaglany z bananem. Jeżeli polubiłeś jogurt skyr zobacz przepis na owsiankę bogatobiałkową z jego wykorzystaniem. Przepisy znajdziesz poniżej.